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手撕千层花朵面包

手撕千层花朵面包

Tracy易彩

Tracy易彩

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主料
高筋粉250克白砂糖40克2克
酵母3克鸡蛋40克牛奶110克
黄油10克装饰用适量融化黄油10克
蛋液适量

手撕千层花朵面包的做法,共7个步骤

1/7. 将除黄油外的所有材揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大

手撕千层花朵面包的做法图解2

2/7. 将发酵好的面团排气,分成5等份,盖保鲜膜松弛15分钟

手撕千层花朵面包的做法图解3

3/7. 用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形,在面片上涂抹融化黄油,底下垫油纸,油纸可按8寸圆模的底剪下来,一片片重叠上去,最上面那片不要涂

手撕千层花朵面包的做法图解4

4/7. 用刀将中心切成8份,边缘别切断了。在每片的中间割一个洞

手撕千层花朵面包的做法图解5

5/7. 一片片从底下穿出来,然后把尖角塞进洞里拉出

手撕千层花朵面包的做法图解6

6/7. 把每个面片住中间整理好,放进8寸圆模,二发至两倍大。表面刷蛋液,放入预热好的烤箱中170度23分钟

手撕千层花朵面包的做法图解7

7/7. 上色满意加盖锡纸

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营养信息

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  • 手撕千层花朵面包热量353 千卡
  • 脂肪110.71 克
  • 蛋白质22.77 克
  • 碳水化合物116.72 克
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