白菜肉丝炒年糕

1/4. 配菜分别准备好备用
1.肉切肉丝或肉片加少许盐，鸡精，一点点糖和黄酒后搅拌均匀放一会入味
2.白菜洗一下切块状，不要太大块，不容易熟
3.大蒜择好洗净切小段
4.油锅倒少许油爆肉，发白就盛出以免太老
5.如果还有剩油，正好炒白菜，炒制过程中可以喷一点水以防糊，炒的熟一点后盛出备用

2/4. 年糕切薄片下锅加热水煮开，水滚后用铲刀翻下以防年糕黏底，如喜欢软点可以多煮会儿

3/4. 加白菜，然后根据自己口味加适量盐和一点糖吊鲜继续盖锅盖煮，白菜出水后再煮会儿然后加切好的大蒜段和适量熟肉片