抹茶酥

11511人浏览

分享到：

红豆馅儿是我自己买的红小豆泡一晚，用高压锅压好后加白糖和蜂蜜再压成泥，比外面买的放心还不那么甜，适合各人口味来。

抹茶酥的做法，共15个步骤

1/15. 将主料和辅料（除馅儿料外）的材料分别混合，揉成两个面团，注意揉完表面必须是光滑的，多揉一会儿。静置30分钟

2/15. 将白面团压扁

3/15. 绿团包在里面，包实，口朝下

4/15. 擀成长方形

5/15. 对折

6/15. 再对折，像叠被子一样

7/15. 横向，转90度，再重复步骤擀成长方形

8/15. 再次叠成被子，静置20分钟

9/15. 横向，擀成长方形

10/15. 沿一边卷起来

11/15. 切成20份左右，切面向上

12/15. 用手压扁，擀成圆薄片。注意不要破坏螺纹，慢慢来

13/15. 包入馅儿料，收尾，放烤盘。

14/15. 摆盘，预热烤箱

15/15. 180度，25分钟，新鲜出炉！

按步骤里的来应该不会差太多，最好用猪油，不然味道不对，像我讨厌猪油的人，可以和植物油混合一点，不过不要太多，猪油为主，总重量不差就好。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11511人查看，0条评论