黑巧克力杯装蛋糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

郝美好

10651人浏览

分享到：

开始跟做戚风蛋糕一样的步奏，用白醋打发好蛋清，最后装入模具后在上面撒上用菜刀切的巧克力碎，这样大小不一，也不是很碎，烤出来不会化掉，口感一级棒，我这个配方可以做做10个直径左右的蛋糕！

主料
低筋面粉125克	鸡蛋5只	白糖70克
牛奶60克	色拉油40克
辅料
盐2克	德芙香浓黑巧克力一块14克	泡打粉3克
白醋3滴

黑巧克力杯装蛋糕的做法，共5个步骤

1/5. 蛋清分离，调蛋黄液

2/5. 先调好蛋黄，白糖30克，加牛奶，色拉油，调匀后加热到40度关火，等糖化会儿，筛入面粉和泡打粉，拌匀！

3/5. 同二

4/5. 加白醋，40克白糖电动打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊，十字手法操作拌匀！

5/5. 用裱花袋挤进模具！上下货170度5分钟，转150度上下火15分钟，最后5分钟转动烤盘一次，一共20分钟，注意看表皮颜色，出来牙签插入后拔出没有带什么组织就说明好了！满屋飘香，浓浓的巧克力味道，加上白芝麻味道更好！我加了炒香的白芝麻！满口的味道层次分明！小伙伴们，动起来！不清楚的可以留言我！必回！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5