咖喱牛肉土豆

1/5. 牛肉切块洗净放入冷水，大火烧开炒掉血水和沫沫。

2/5. 另起一锅水烧开，放入焯好的牛肉。加入干辣椒，姜片，大料烧开，加少许料酒。大火煮沸后转中火，加盖锅盖闷煮20分钟。

3/5. 在此期间，将准备好同样大小的土豆块放入锅中，大火煮开，过五分钟放入胡萝卜块。

4/5. 煮沸后加入咖喱粉（依个人口味调量），老抽，胡椒粉，嫩肉粉，一半量的盐。中火再煮20分钟入味。