主料 | ||
油饼适量 | 红椒适量 | 卷心菜适量 |
炸肉片适量 | 甜青豆适量 | 玉米粒适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
白醋适量 | 姜粉适量 | 胡椒粉适量 |
大蒜三瓣 | 葱花适量 |
1/6. 油饼,炸肉片,红椒,卷心菜均切丝,生熟分开装盘。备葱花, 蒜泥。青豆玉米粒买来就是熟的。
2/6. 锅中放少许油 加入葱花蒜泥炒香。
3/6. 放入卷心菜和红椒,大火快炒。加白醋。
4/6. 蔬菜八分熟时,加饼丝和肉丝,不断翻炒
5/6. 快速加入其他调料,翻炒,不然油饼容易炒干。可加一小勺清水,饼就变软了。水一定不要多加,会把饼泡太软了就不筋道了哦。
6/6. 最后放入青豆和玉米,装盘
油饼用烫面做的软油饼,当然是做熟了的。若是加入绿豆芽,真是极好的,用白醋一炒,又酸又脆,开胃得很呢!喜欢吃辣味的可以先用干红辣椒爆香。