山楂杯子蛋糕

1/14. 蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

2/14. 打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）

3/14. 打至细腻泡泡时加入第二次白糖

4/14. 当打发至蛋白湿性发泡时加入第三次白糖

5/14. 当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可

6/14. 蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉（面粉要过筛两次

7/14. 用打蛋器稍微搅打均匀即可

8/14. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈

9/14. 将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

10/14. 这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了

11/14. 将山楂片撵碎

12/14. 倒入拌好有蛋糕糊中稍稍拌几下即可

13/14. 拌好的面糊倒入纸杯中，八分满，再放入170度预热好的烤箱，烤20分钟左右即可