前天买的牛肉分别做了牛肉饼、牛肉包子、还剩六两肉做菜了，麻辣下饭！
| 主料 | ||
| 牛肉300克 | 鸡汁少许 | |
| 辅料 | ||
| 花椒5克 | 尖椒40克 | 葱适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | 红油适量 | 姜适量 |
| 大蒜适量 | ||
水煮牛肉的做法，共7个步骤
1/7. 准备原料：牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜
2/7. 尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末
3/7. 牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻
4/7. 锅内放油，爆香花椒、尖椒、姜蒜末
5/7. 入牛肉炒至发白
6/7. 注入开水（高汤），我没有高汤，锅内直接加入少量鸡汁，另加入老抽、醋、煮至收汁
7/7. 起锅前淋入红油、撒葱花
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吃牛肉100克，热量125千卡
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