比萨蛋饼配牛奶

1/7. 备齐所有原料。

2/7. 将面粉、玉米淀粉、盐倒入料理盆中混合均匀，加入鸡蛋1枚，分次加入少许水。

3/7. 直至调成无面粉颗粒，如酸奶状的面糊，静置10分钟。

4/7. 将红黄彩椒和火腿切丝、秋葵切片备用。

5/7. 平底锅内加少许油，待油热后，倒入面糊，轻晃动锅，使面糊将锅底均匀铺满。

6/7. 改中小火，待面糊凝固成饼，表面略微起大泡时，在面饼上打入1枚鸡蛋，用铲子将蛋轻搅碎，使蛋均匀摊在面饼上，加上盖子焖1分钟使其略凝固。