黑芝麻核桃阿胶膏

1/9. 将阿胶敲碎放入大碗，用黄酒浸泡3天，盖上盖子至完全化开。我觉得这是最重要的一步，药店都给你打成粉，用黄酒直接熬，个人认为不够火候。就像高压锅压出的鸡汤必然没有砂锅慢炖好几个小时的香味足，营养好道理一样。

2/9. 黑芝麻用纱布淘洗干净。

3/9. 将洗净的芝麻用小火炒干炒熟，一定用小火慢炒，太大火炒的芝麻太焦香，吃了容易上火。

4/9. 将枸杞、红枣洗净擦干，红枣每个切四份备用。

5/9. 将化开的阿胶隔水加热化开，边加热边搅拌至均匀，一定小心不要把水溢进容器。

6/9. 冰糖敲碎加入，继续搅拌，冰糖越碎越好化开，节约时间。

7/9. 待冰糖完全化开后，将红枣、核桃、枸杞、黑芝麻依次加入，搅拌均匀。盖上盖子，上蒸锅蒸30分钟左右。

8/9. 蒸胶期间备好容器，最好是带盖的保鲜盒，将四周涂上油，或着铺上油纸，方便脱膜。