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葱香花卷

葱香花卷

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主食可以变换花样做,换个口味做花卷,用猪油抹面,蒸好的花卷非常松软。
主料
中筋面粉500克清水260克
辅料
猪油适量适量酵母一小勺

葱香花卷的做法,共16个步骤

葱香花卷的做法图解1

1/16. 酵母放在温水里化开

葱香花卷的做法图解2

2/16. 放入中筋面粉500克;

葱香花卷的做法图解3

3/16. 揉成软硬适中的面团,放在温暖的地方发酵;

葱香花卷的做法图解4

4/16. 发好的面团,像蜂窝一样;

葱香花卷的做法图解5

5/16. 揉成光滑的面团,整成圆形;

葱香花卷的做法图解6

6/16. 擀成大面片,厚薄有0.5cm左右;

葱香花卷的做法图解7

7/16. 撒少许盐在面片上;

葱香花卷的做法图解8

8/16. 猪油用抹板抹在面片上;不要太多,多了蒸的时候会流出来;

葱香花卷的做法图解9

9/16. 撒上切碎的葱花;

葱香花卷的做法图解10

10/16. 以大约食指的长度作为宽度卷起来;

葱香花卷的做法图解11

11/16. 全部卷好的样子;

葱香花卷的做法图解12

12/16. 切成12段;

葱香花卷的做法图解13

13/16. 每2个摞在一起;

葱香花卷的做法图解14

14/16. 用筷子在中间使劲压一下,OK了;

葱香花卷的做法图解15

15/16. 花卷下面垫上玉米皮,放入蒸锅中,进行醒发,大约10-15分钟;

葱香花卷的做法图解16

16/16. 醒发结束,小火上锅,开锅后中火蒸15分钟即可。

小窍门

一斤面粉做六个花卷,26cm的蒸锅正好一锅。

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营养信息

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  • 葱香花卷热量1808 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物62.5 克
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