经典蔓越莓饼干

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非常喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，以前用君之的方子做过一次，实在太甜了，油量也较大。偶尔翻看自己的笔记，发现了不知道是记的谁的方子，糖油都要比君之的方子少，试做了一下，好吃极了，酥松、酸甜、不油腻，以后的蔓越莓饼干就他了哈。

经典蔓越莓饼干的做法，共6个步骤

1/6. 黄油150克软化，加糖粉90克，手抽搅打至蓬松发白。

2/6. 全蛋液30克分两次加入黄油糊中搅打均匀。

3/6. 低粉290克分三次筛入黄油糊中，再放入切碎的蔓越莓干70克，用橡皮刮刀拌匀成团。

4/6. 把面团搓成长条，放入保鲜袋中整形成长方体，并放入冰箱冷冻1小时。

5/6. 冻硬的面团用刀切成厚约0.6CM的片，切好后放入烤盘。

6/6. 预热好的烤箱160度，烤20分钟至微黄即可。

本配方量较大，我是34x26的烤盘两盘，烤盘小的童鞋可把配方减半制作，也可冻在冰箱，想烤时提前半小时取出回温切片即可。

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