| 主料 | ||
| 猪五花肉500克 | 红洋葱1个 | 香菇十朵 |
| 小油菜三根 | 卤蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 胡椒粉3克 | 五香粉5克 | 盐适量 |
| 米酒10克 | 八角5克 | 香叶2片 |
| 黑糖或冰糖15克 | 生抽5克 | 老抽20克 |
台湾卤肉饭的做法，共4个步骤
1/4. 将五花肉过热水改刀，和洋葱加油炒香
2/4. 加入胡椒粉，五香粉，米酒，香菇生抽，老抽，黑糖，八角，香叶，一碗水
3/4. 小火炖30分钟，放盐在炖10分钟，出锅
4/4. 油菜加盐过水，卤蛋切半
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