上校鸡块

1/14. 鸡脯肉洗净、剔除筋膜、

2/14. 胡萝卜一根、

3/14. 鸡蛋一枚、

4/14. 玉米淀粉、

5/14. 把鸡脯肉剁碎成茸、

6/14. 胡萝卜切成米粒碎、

7/14. 将肉馅放入碗内加少许蛋清、盐、味精、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀、

8/14. 把拌好的馅料放入保鲜盒内、不要太厚、

9/14. 放进冰箱冻三个小时以上、用手摁着不动就可以、取出来用刀切开、

10/14. 准备好鸡蛋液和面包糠、

11/14. 取一块鸡肉块放进去沾均匀蛋液、

12/14. 放入面包糠中、使鸡块沾满面包糠、做成生坯、要是喜欢面包糠厚的、可重复沾一层蛋液一层面包糠、

13/14. 把所有要炸的鸡块准备好、