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一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼

一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼

苏苏爱美食WH

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老公不太爱吃饼干之类的点心,
但是就对这款香香脆脆的派式小饼情有独钟。
家里几乎常备着,
过些日子总让我做一回,
他说太腻太甜的东西不适合他,
这款派式小饼,
吃起来嘎巴烂脆滴,
余味香香甜甜滴,
狠对他滴的胃。
看来这不经意的小点心,还挺讨人欢心.
其实,最早是有一次我做挞派剩下的皮子,
我简单将它做了饼干,
木有想到,口感非常不错。
后来,我在一本烘焙书时还真看到了类似的创意,哈哈,
方子很简单,
即使是烘焙新手完全可以做好。
就是将派皮创新了一下,
折折叠叠几次,
造就了小甜饼的香脆感和层次感,
再撒些糖粒就可以随便弄个造型,
小伙伴不妨一试。
主料
面粉180克黄油100克清水50克
2克细砂糖15克粗糖粒适量

一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼的做法,共4个步骤

一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼的做法图解1

1/4. 将室温软化的黄油切小块,筛入面粉,加入细砂糖,拌成粗砂粒。

一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼的做法图解2

2/4. 中间弄个洞,倒入盐水和成面团,放保鲜代里冷藏1小时后取出,面板上撒上面,放上面团,杆成长方形面饼。

一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼的做法图解3

3/4. 面饼两边三分之一处向中间折,折好放冷藏30分钟。取出面饼杆平,折叠方向和刚才不同,旋转90度,再像上次那样折,再冷藏30分钟。再取出再杆平再旋转90度,再折叠再冷藏30分钟。

一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼的做法图解4

4/4. 面板上先撒些粗糖粒,再取出面饼后再杆平,扎上小孔,再表面撒上粗糖,略杆一下,用模具切割好铺到烤盘,烤箱预热190度烤18分钟左右即可。

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营养信息

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  • 一口一个不停嘴-香香脆脆的千层派式小饼热量1609 千卡
  • 脂肪99.5 克
  • 蛋白质14.7 克
  • 碳水化合物175.1 克
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