主料 | ||
豆角适量 | 土豆适量 | 五花肉适量 |
面条适量 | ||
辅料 | ||
花椒适量 | 大料适量 | 咸盐适量 |
老抽适量 |
1/4. 准备好食材,豆角洗净掰成段儿,土豆切块儿,五花肉切片儿,姜切片儿,蒜切片儿
2/4. 锅中倒入适量油,油热后放入花椒大料,香味出来后放入五花肉翻炒,放入蒜片、姜片,待肉七成熟后放入豆角和土豆,翻炒片刻放入老抽上色,等所有食材四分熟后放入盐,(比平时炒菜的量稍多一些)接着翻炒,然后加水,没过菜,待汤入味后倒出一些在碗里,锅中剩的菜汤不要没过菜
3/4. 待锅中咕嘟后放入面条(我都是买好的,如果有自己做的手擀面,可比平时稍硬一些,买的面条要细的,好入味)均匀地铺在菜上
4/4. 盖好锅盖用中火焖十五分钟,面熟后将之前倒出的菜汤淋在面上,再将面和菜拌均匀,喷香的焖面就做好啦