腌青菜爆炒鸡杂

1/8. 除了鸡皮，其余的全切丝，肠切小段

2/8. 鸡皮切小块

3/8. 鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠装一碗，搁生抽，料酒，盐，姜丝，胡椒粉抓一抓，腌制十五分钟

4/8. 光锅坐大火倒入鸡皮块干煎出油，油倒掉不要，搁入几粒花椒炒香

5/8. 接着倒入其他的腌制好的鸡杂炒至八成熟

6/8. 接着放入腌青菜碎快速翻炒，搁些水烧热

7/8. 尝尝口味调入盐翻炒匀就行