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【材料】蟹肉适量,仔鸡适量,猪肉馅适量,葱适量,香菜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,花椒粉适量,香油适量,淀粉适量,姜适量
【做法】1准备材料2将仔鸡去头足翅,从腹部剪开将鸡皮完整剥下3将鸡皮切小条焯水4用料理机将葱姜搅碎5料理机中放入蟹肉6打碎成蓉7和猪肉馅放到一起8将馅料中加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后摔打上劲, 至能挤成光滑的丸子为止9汆蟹滑10蟹滑汤煮熟鸡皮,放入蟹滑11加少许盐、香油和胡椒粉,放入香菜段关火12盛出即可