| 主料 | ||
| 高粉350克 | 牛奶100克 | 鸡蛋40克 |
| 香蕉1根 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖50克 | 黄油15克 | 盐2克 |
| 酵母3克 | 杏仁片适量 | |
香蕉吐司的做法，共9个步骤
1/9. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2/9. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3/9. 整形后进行发酵
4/9. 发酵至2到2.5倍
5/9. 排出空气分3小团醒15分钟
6/9. 把面团擀成长条，由上往下卷起
7/9. 放在模具里进行第二次发酵
8/9. 发酵至9分满
9/9. 涂上鸡蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟放入面包上下烤30分钟
小窍门
牛奶不要一次性加入香蕉有大小防止水份过多
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