大盘鸡

1/13. 葱姜蒜切好备用

2/13. 1勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 少许黑胡椒粉 少许花椒

3/13. 1勺豆瓣酱1勺辣椒酱准备好备用

4/13. 把琵琶腿切成小块 放到锅里 准备焯水

5/13. 把焯好水的鸡块放入步骤2中的汁里 腌20分钟

6/13. 葱姜蒜下锅爆香

7/13. 加入步骤3中的酱 换小火 把酱炒成红亮亮的感觉记住 小火 否则会糊锅

8/13. 加入鸡块翻炒 换大火

9/13. 倒入一罐啤酒

10/13. 开锅后 加入土豆块

11/13. 加入一块冰糖 炖20分钟

12/13. 加入青椒和洋葱 翻炒加入鸡精