清蒸鲥鱼

1/6. 鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。

2/6. 香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。

3/6. 鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。

4/6. 电蒸箱预热好后放入。

5/6. 15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～