主料 | ||
烤面包粉1茶匙 | 大鸡蛋3个 | |
辅料 | ||
无糖可可粉1/2杯 | 精细面粉2杯 | 烤面包苏打粉1/2茶匙 |
软化的黄油2/3杯 | 白糖1 1/2杯 | 4盎司10克 |
黑巧克力含70%以上的可可 | 香草香精2 茶匙 | 牛奶1 1/2杯 |
盎司牛奶巧克力1-2 | 盎司巧克力糖霜5-7 | 盎司麦丽素2-3 |
薄荷1升 |
1/27. 准备所有需要的材料
2/27. 将黄油均匀涂抹在考盘里(8英寸)
3/27. 撒少量可可粉在靠盘中,防止蛋糕粘底哦
4/27. 把量好的可可粉,面粉,烤面包粉,烤面包苏打粉放入容器中和匀
5/27. 将3个鸡蛋蛋黄蛋清分开
6/27. 把蛋清打成白色泡沫状(没有搅拌器的用筷子也可以,就是辛苦了哦)
7/27. 把软化的黄油(微波炉加热30秒)倒入搅拌好的蛋清中
8/27. 倒入量好的糖
9/27. 逐一放入鸡蛋黄并打均匀
10/27. 把量好的巧克力均匀掰碎
11/27. 用小火加热牛奶(火一定要小,以免放入巧克力后胡锅)
12/27. 放入巧克力,持续搅拌直到在牛奶中融化
13/27. 加入量好的香草香精并搅拌均匀,然后关火
14/27. 将开始搅拌好的粉状混合物倒入锅中并用铲子搅拌
15/27. 搅拌成糊状后倒入鸡蛋混合物
16/27. 将混合物打均匀,直到呈细滑状
17/27. 平均倒入两个烤盘中,如果只有一个烤盘,可以分两次烤
18/27. 放入烤箱(最好提早15分钟预热),190摄氏度(375华氏度)烘烤25-30分钟
19/27. 时间到后,用牙签插入蛋糕的中间并拔出,如果没有黏稠物粘与牙签,就可以出炉了。然后冷却10分钟从烤盘中倒出(先用小刀将蛋糕边缘与烤盘分离)
20/27. 彻底冷却后涂抹冰淇淋,冰淇淋的多少鉴于个人喜好
21/27. 将另一层蛋糕盖在冰淇淋上,并将边缘抹匀
22/27. 将巧克力糖霜均匀涂抹在蛋糕表面
23/27. 蛋糕边缘用糖霜覆盖,减少冰淇凌融化流出
24/27. 把蛋糕放入冰箱冷冻层后用刨子刨巧克力蓉片,量因人而异
25/27. 把麦丽素切成瓣状或直接使用
26/27. 将蛋糕从冰柜中拿出,点缀巧克力蓉片和麦丽素瓣。样子随意。这样我们的薄荷冰淇淋夹心巧克力蛋糕就成功了!
27/27. 我的生日蛋糕哦!
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