香菇黄焖鸡

1/12. 鸡治净，斩成小块。

2/12. 姜蒜准备好。

3/12. 蚝油和生抽调成汁。

4/12. 香菇去蒂，洗净。

5/12. 炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。

6/12. 熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。

7/12. 下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。

8/12. 放蚝油和生抽汁，炒匀。

9/12. 加水，没过鸡块，转小火焖煮。

10/12. 焖煮约40分钟，放入香菇。

11/12. 汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。