原味香菇黄焖鸡

1/6. 鸡腿洗净，切成小块沥水备用。

2/6. 姜洗净切片，青椒洗净切圈，香菇洗净切厚片。

3/6. 锅中倒油，烧热后倒入鸡肉，快速翻炒，待表面稍微发白倒入适量的料酒翻炒。

4/6. 将鸡肉中的水分完全炒尽，倒入姜片翻炒，等出香味，倒入香菇翻炒片刻，加入生抽，老抽翻炒，至鸡肉上色。

5/6. 加入清水，没过鸡肉，大火烧开后转中火，加入少许冰糖调味，加少许盐，稍稍收汁后加入青椒煮一下，让青椒香味飘出，香菇完全烧透，留少许汤，起锅。