主料 | ||
高粉400克 | 牛奶160克 | 黄油或玉米油20克 |
蜂蜜30克 | 白糖20克 | 盐2克 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
花生酱适量 | 抹面包表面蛋液适量 |
1/9. 主料全部放面包机揉二个程序,至面团表面光滑,面包机米酒程序发酵一小时,发至二倍大。面团排气后均分成5份。
2/9. 对比着8寸蛋糕模大小,把每个面团擀成同样大的薄饼。
3/9. 除最顶层以外,没层涂上麻酱。
4/9. 用刀均切成八份,中间不断开。
5/9. 用到再均切成16份。把它放到10寸披萨盘里。
6/9. (我是拧了花后再移到披萨盘的,移时就比较困难了而且有的地方花断裂了影响美观),所以先移盘再拧花,以圆心为点,将相邻的两个分别一个向左,一个向右,拧360度。
7/9. 烤箱下层烤盘放热水,中层烤架上放披萨盘,启动发酵键,二次发酵50分钟
8/9. 刷蛋液
9/9. 烤箱中下层烤网上放烤盘,上下火150度,25分钟,15分钟后上火调为120度,观察如果上色过重,可以盖锡纸。