辣椒炒肉片

1/6. 廋肉切薄片，用盐、胡椒、料酒、淀粉醃渍片刻，柿子椒和红尖椒切块，葱姜切丝，蒜拍末

2/6. 热锅凉油，将腌好的肉片炒熟盛出备用

3/6. 另外加入适量花生油，下两色辣椒翻炒至断生

4/6. 加入肉片继续翻炒，而后加入少量白糖

5/6. 加入少量老干妈，有豆豉更好，翻炒几下，加入少量香油、适量生抽、蒜末、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅