菰米祘苔炒鱿鱼

1/6. 菰米事先煮熟，祘苔切成2cm左右的小段，鱿鱼洗净，表面切十字花刀。

2/6. 锅里放水烧开，放入少量的食盐，几滴油，将切成段的祘苔放入汆烫一下，捞出，过冷水。

3/6. 另取一锅放水烧开，将切好花刀的鱿鱼片放入汆烫，鱿鱼打卷后捞出，过冷水。沥干水分待用。

4/6. 炒菜锅里放入少许油，放入祘苔翻炒，加入盐、鸡精调味盛出。

5/6. 锅里放入少许油，将姜片。蒜片放入爆香，倒入鱿鱼卷翻炒，接着放入祘苔、菰米翻炒。放入少量盐调味。