美妙的蔓越梅饼干

1/8. 准备好所有原料，黄油隔水软化。

2/8. 融化好的黄油用打蛋器打至乳化状，加入糖分后继续打至偏乳白色。

3/8. 分三次把鸡蛋液加入打好的黄油中继续打发至润滑。

4/8. 倒入已经切小的蔓越梅。

5/8. 加入低筋粉充分搅拌均匀，至无干粉即可。（搅拌采用翻转式，不要打圈）

6/8. 倒到面板整形成细长条，用包油纸包好放到冰箱冷藏一个小时。

7/8. 从冰箱拿出已经冻硬的面饼，切成0.6厘米作用片状放入预热的烤箱，中层上下火160度烤20分钟。