私房凉拌莲藕

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又到了莲藕收获的季节，冬天这道家常菜在饭桌上必不可少，是早餐喝粥的好伴侣，也是下酒小菜，非常酸爽

私房凉拌莲藕的做法，共7个步骤

1/7. 莲藕去皮切片，清水冲洗到清亮，泡入水中备用

2/7. 大锅放入清水烧开

3/7. 姜切末干辣椒切丝放入干净的大盆中，加入三勺白糖四勺盐一勺味精，白醋根据个人爱好适量添加，我放得比较多基本把这些料持平，然后加入开水适量，根据食材的多少可以调整配料以及白醋开水的量，基本能拌匀就可以

4/7. 拌好的料

5/7. 大火烧开水后倒入控过水的莲藕片

6/7. 用漏勺翻匀，一分钟后出锅控水放入料盆快速拌均匀，让每一片莲藕都沾上料汁

7/7. 大功告成，放凉后吃多少夹出来，滴几滴香油就可以开吃了！标准下酒好菜

这道菜做好后基本可以放半个月左右，吃的时候只要用干净的筷子捞出就可以

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