沙琪玛

1/7. 面粉、鸡蛋、泡打粉放在一起和成团，静置15分钟待用。

2/7. 把面团擀成1厘米厚的面片，再切成韭菜叶宽窄，然后撒淀粉防沾。

3/7. 油锅烧至六成热，放一条在油锅里能马上浮起并迅速膨胀，说明油温可以炸制了，然后炸制浅黄色即可！

4/7. 然后炒糖，锅里放少许水，把糖和麦芽糖倒入锅里中火炒制，炒至用筷子挑起能拉出丝即可。

5/7. 把炸好的面条放到熬好的糖里，翻匀，然后在烤盘里刷油，再撒少许葡萄干，然后把裹好糖的面条倒入烤盘里，压平！

6/7. 晾凉以后倒扣然后切块儿就好了！