主料 | ||
中筋面粉100克 | 鱼丸6个 | 鸡蛋1只 |
辅料 | ||
生菜适量 | 姜适量 | 葱适量 |
精盐适量 | 食用油适量 |
1/9. 食材。
2/9. 面粉里添入少许盐,加适量清水和成软硬适中的光滑面团,盖上湿布或保鲜膜醒一会。
3/9. 准备好姜、葱、生菜。
4/9. 锅里温油炒香姜和葱。
5/9. 加入适量清水,加入鱼丸。
6/9. 再把面团揉滑,放入压面机机筒。
7/9. 锅里烧开后,鱼丸煮至浮起。挤入面条。
8/9. 打入鸡蛋,煮熟。加入适量盐,生菜焯熟即可出锅。
9/9. 装碗。
1、面粉添入精盐,让面团更有筋道。
2、面团醒一会再揉更容易光滑。
3、不喜欢生姜的可以不放,把葱炸一下即为葱油更香。
4、可以添些胡椒。