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开口笑

开口笑

紫色心情

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非常受欢迎的中式小点心,LG很喜欢吃,吃起来又香、又脆、又酥。因为担心是油炸的,吃了会长肉,所以不敢做。某一天,突然也想吃了,也想让女儿和我一起回忆我小时候经常吃的零食,做了这款烤箱版的【开口笑】。我做的时候将配方根据自己的口味稍微做了改动,味道不是很甜,但是越嚼越有味道,LG和女儿也都喜欢吃。想吃那种更酥脆更香甜的TX可以改为油炸的方法制作。不管哪种方法,只要是自己亲手做的,家人吃的一定开心。
主料
中筋面粉150克鸡蛋1个
辅料
白糖30克1/4小勺泡打粉适量
芝麻适量玉米油2/3勺

开口笑的做法,共10个步骤

开口笑的做法图解1

1/10. 将面粉边称重边过筛。

开口笑的做法图解2

2/10. 泡打粉也称重过筛后和面粉搅拌均匀。

开口笑的做法图解3

3/10. 将鸡蛋打入一个干净的盆里(我的材料加倍了,用了2个鸡蛋),加入盐。

开口笑的做法图解4

4/10. 加糖。

开口笑的做法图解5

5/10. 加入玉米油后搅拌均匀。

开口笑的做法图解6

6/10. 倒入刚才过筛后搅拌均匀的面粉中。

开口笑的做法图解7

7/10. 揉成一个面团。我的有点干,但不影响最后的效果,介意的话可以加适量牛奶调整一下。

开口笑的做法图解8

8/10. 均匀的分成几个小剂子(尽量小点这样烤制的时间也会缩短),搓成圆球,沾上芝麻(芝麻提前洗干净)。

开口笑的做法图解9

9/10. 放入预热好的烤箱,165度,中层,25分钟左右。烤制的时间请根据开口笑生柸的大小适量调整。

开口笑的做法图解10

10/10. 瞧,面团开口~~笑了~~

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营养信息

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  • 开口笑热量641 千卡
  • 脂肪11.01 克
  • 蛋白质23.86 克
  • 碳水化合物63.22 克
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