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淡奶油吐司

淡奶油吐司

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主料
(中种面团)蛋白40克牛奶220克高粉329克
酵母粉4克白砂糖18克3克
(主面团)奶油140克高粉168克白糖100克
3克酵母粉3克

淡奶油吐司的做法,共12个步骤

淡奶油吐司的做法图解1

1/12. 中种面团的所有液体材料混合,垫底;

淡奶油吐司的做法图解2

2/12. 粉类材料放在上层;

淡奶油吐司的做法图解3

3/12. 揉成团(不用出筋);

淡奶油吐司的做法图解4

4/12. 将面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室1天;

淡奶油吐司的做法图解5

5/12. 将主面团的液体材料放在下层垫底;

淡奶油吐司的做法图解6

6/12. 粉类材料放在中层;

淡奶油吐司的做法图解7

7/12. 将中种面团揪成小块放在上层;

淡奶油吐司的做法图解8

8/12. 揉成均匀光滑的面团,直至出筋;

淡奶油吐司的做法图解9

9/12. 分成等量的六份;

淡奶油吐司的做法图解10

10/12. 擀成牛舌形后卷起放入吐司模;

淡奶油吐司的做法图解11

11/12. 发酵至八分满;

淡奶油吐司的做法图解12

12/12. 180℃,40分钟,完成。

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