主料 | ||
面粉250克 | ||
辅料 | ||
牛奶100毫升 | 鸡蛋一个 | 酵母6克 |
巧克力适量 | 红糖30克 |
1/12. 在面粉中间挖个洞,将鸡蛋打散,倒入其中
2/12. 把牛奶放进微波炉最小火1分钟,拿出来加入红糖和酵母搅拌均匀,放置变凉
3/12. 把晾凉的牛奶一点点的加入到面粉中
4/12. 揉成光滑的面团
5/12. 发酵到两倍大,拿筷子插一下(不塌陷,不回缩即可)
6/12. 砧板上抹点干粉,把面团擀成1厘米左右的面皮(薄点厚点随你自己,个人觉得只要别太厚了就行)
7/12. 我没有磨具,拿了两个不同大小的圆形杯子,压出两个同心圆,再把多余的面团揉起来再重新擀,直到面团用完为止
8/12. 生胚静置发酵45分钟左右
9/12. 锅子里加足够的食用油烧至8成热(可以丢一下块面团下去试试看,如果面团马上就腾起来就是温度可以了)
10/12. 把甜甜圈一个个的下油里炸至两面金黄即可
11/12. 巧克力隔水热熔
12/12. 把巧克力酱淋到甜甜圈上即可