草本烤肋排

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偶然看一美国的美食杂志，谈到用新鲜植物香料烤鱼块，一时冰箱无鱼，便改改主角，改用肋排。效果非常好，因为是新鲜的植物，烤时给了排骨足够的水份，排骨不至于太柴太干，因无新鲜的小芹菜，便用做菜的一般芹菜代替了。

草本烤肋排的做法，共7个步骤

1/7. 准备好排骨。

2/7. 芹菜、莳萝、萝勒、葱。

3/7. 隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。

4/7. 将配料剁碎，倒入三--四汤匙菜油或生油，拌匀。

5/7. 用拌好配料的一半铺在排骨的上面，用铁丝架承托着排骨，放在烤盘上，再放入烤箱，烤25分钟450F。

6/7. 取出烤盘，将排骨翻转另一面；用剩下的配料均匀的铺在上面，继续烤450F，20分钟左右后拨去表面的一部分配料，用Broil功能中温，烤表面大概6--10分钟。

7/7. 开箱灯，表面如烤好半焦可取出。

再声明一下，我写的温度和时间谨供大家参考的，大家就按自己烤箱的情况作相应的调整。

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