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鲜奶土司

鲜奶土司

亲亲妈

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还是全程用面包机做的面包,这次全部用鲜奶做、用了黄油,奶香十足、口感更有弹性~~ 成品效果仍然不错!

有些小遗憾:二发的时候跟亲亲下楼打羽毛球去了,没有跟边上盯着,二发稍稍有些过,烤好后成品顶部有些缩,还好内部组织还行~~ (现在天气热了,发酵时间会短些)
主料
高粉300克
辅料
黄油35克3克牛奶170克
奶粉10克白糖35克酵母5克
1个

鲜奶土司的做法,共15个步骤

鲜奶土司的做法图解1

1/15. 面包机内桶里对角放上糖和盐,放入牛奶,打入鸡蛋。

鲜奶土司的做法图解2

2/15. 放入高粉,面上放酵母。

鲜奶土司的做法图解3

3/15. 面包机调到‘和面’档,开启。一开始可以用刮刀帮忙把周围的粉往中间拢下。

鲜奶土司的做法图解4

4/15. 和面进行中。

鲜奶土司的做法图解5

5/15. 称好黄油放外边软化、备用。

鲜奶土司的做法图解6

6/15. 等到面团稍光滑的时候,加入黄油。

鲜奶土司的做法图解7

7/15. 一个和面程序结束,面团变得很细腻有光泽了。面包机会自动进行加温发酵,共用时约1个半小时。

鲜奶土司的做法图解8

8/15. 时间到,面包机会发出滴滴的提示声,发到约两倍大。

鲜奶土司的做法图解9

9/15. 取出面团,不用排气直接分割成大约相当的三个小面团,擀开再卷起,松驰15分钟。

鲜奶土司的做法图解10

10/15. 取其中一个松驰好的面团再擀开,尽量擀长。

鲜奶土司的做法图解11

11/15. 然后卷起。

鲜奶土司的做法图解12

12/15. 三个面团都这样做好,放入面包机内桶。

鲜奶土司的做法图解13

13/15. 面包机内桶放回面包机内,调到‘烘烤’档,开一分钟马上关掉,进行二次发酵,发到大约八九分满的样子。(我因为没有边上盯着,这是发的有些过了)

鲜奶土司的做法图解14

14/15. 开‘烘烤’,50分钟后面包就好了。顶上稍微有些缩,不过整个面包的情况还是比较好的。

鲜奶土司的做法图解15

15/15. 面包的组织仍旧相当不错啊~~

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营养信息

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  • 鲜奶土司热量1083 千卡
  • 脂肪1.66 克
  • 蛋白质12 克
  • 碳水化合物72.53 克
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