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1/10. 香椿摘嫩尖,洗净
2/10. 将香椿切碎。
3/10. 取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。
4/10. 用筷子顺方向打散至起泡。
5/10. 加入切好的香椿。
6/10. 继续顺方向搅拌。
7/10. 锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。
8/10. 倒入蛋液。先将一面煎凝固,金黄。
9/10. 再翻面将另一面煎好。
10/10. 用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可。
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