卤肉饭可以不地道但是最家常

1/20. 鸡蛋刷洗干净，放入锅中，加入适量冷水，开小火煮熟；

2/20. 将煮熟后的鸡蛋去壳；

3/20. 干香菇提前泡发；

4/20. 取出后挤干水份，切成片后切成丁，泡发的香菇水留下备用；

5/20. 洋葱去皮后，切开；

6/20. 改刀切成丁；

7/20. 猪肉洗净后去皮；

8/20. 肥瘦分开，肥肉切成丁，瘦肉剁成肉糜；

9/20. 热锅入适量油；

10/20. 加热至8分，放入姜片爆香，随后放入切好的肥肉丁；

11/20. 小火熬至肥肉丁呈金黄色；

12/20. 转大火，放入洋葱丁，翻炒片刻；

13/20. 加入香菇丁，继续翻炒出香味；

14/20. 放入肉糜；

15/20. 炒至肉糜变色，粒粒分开；

16/20. 加入黄酒、生抽、老抽以及少许冰糖

17/20. 放入少许五香粉；

18/20. 倒入过滤后的香菇水，并添加适量清水；

19/20. 放入去壳的鸡蛋，随后转入砂锅，放入电炖锅慢炖两小时；