主料 | ||
五花肉500克 | 鸡蛋3个 | 姜片2片 |
五香粉适量 | 生抽适量 | 糖(最好用冰糖)适量 |
老抽适量 |
1/10. 五花肉切条,切成带皮的,皮大概1平方里面左右大小的,带有带皮。不要皮油肉分开哦
2/10. 锅里加油,放入姜片,倒入五花肉炒至金黄,榨出一些油
3/10. 倒入五香粉炒一会儿,(有香料的可以放香料更好吃!)
4/10. 倒入冰糖,生抽,老抽,少许盐调味,翻炒上色后加入白开水没过肉,放入提前煮熟的水煮蛋(剥壳)
5/10. 滚开后调小火慢炖半小时以上,顺便试一下味道,看看有味了吗,或者高压锅压15分钟再倒出来炒锅里收一下汁
6/10. 不喜欢油的可以撇一下上面熬出来的油
7/10. 碗里舀上白米饭,放上卤肉,青菜,鸡蛋切半,撒一点芝麻,完成!
8/10. 鸡蛋也卤入味了哦,喜欢鸡蛋或者家里多人的可以多放几个一起卤
9/10. 冷飕飕的端着一碗饭坐在沙发上看电视太爽了!
10/10. 喜欢甜的可以多放点糖,喜欢咸的多放点盐少放糖,自己根据喜好调味哦
我家某人不吃葱和蒜所以我没加葱,蒜,所以不是很正宗,喜欢正宗的可以先用红葱头和蒜炒一下再倒入五花肉一起炒