主料 | ||
草鱼半边 | 油豆腐12个 | 紫苏适量 |
辅料 | ||
大蒜适量 | 生姜适量 | 食用油适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 胡椒粉适量 |
黄酒适量 |
1/7. 所有材料准备好。鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。
2/7. 炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香
3/7. 再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。
4/7. 将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
5/7. 然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。
6/7. 揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。
7/7. 火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。