主料 | ||
老母鸡1只 | 香菇5片 | 迷你大蒜半只 |
姜2片 | 花椒10粒 | 料酒(黄酒或者味淋)少许 |
1/6. 把鸡清洗切块。我是把头颈和屁股都剪了。这样可以膻味小点。
2/6. 将香菇浸泡半小时后,切块去茎。我的香菇是日本带回的,大家有机会可以试试看,很糯香。
3/6. 将姜和迷你大蒜切小块。和花椒,大葱一并放入纸泡袋。这样烧好就可以拿走了。
4/6. 鸡,料包放入压力锅。倒入料酒。正好今天家里没有黄酒了用了味淋,竟然也不错。最后放入水。
5/6. 闷烧三十分钟。然后保温二十分钟后开盖。
6/6. 喝的时候放盐。
好的鸡真的烧出来没有膻味。我买的是九华山的。推荐。另外,迷你大蒜比一般的大蒜更香,所以,半只即可。