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自制墨鱼丸

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Y精灵的精灵

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主料
墨鱼半斤左右偏肥的猪肉按照墨鱼的量试量一小块海参半个到一个
适量白糖适量胡椒粉适量
生粉适量姜汁3-5汤匙蛋清一个

自制墨鱼丸的做法,共4个步骤

自制墨鱼丸的做法图解1

1/4. 将墨鱼,五花肉,海参切块,准备搅碎,其实我的墨鱼少了,还可以多点!

自制墨鱼丸的做法图解2

2/4. 将用搅拌机搅碎的三样东西用大点的盘子装好,然后放入适量糖,盐,胡椒粉,还有淀粉,一个蛋清,按照同一方向搅拌均匀!

自制墨鱼丸的做法图解3

3/4. 搅拌均匀后,就要对其进行甩打,记住要同一方向搅拌,多次甩打,使其具有弹性!

自制墨鱼丸的做法图解4

4/4. 觉得已经可以成型了,就可以做成丸子下锅了!注意,放丸子时要用温水,等到丸子都基本成型了,才用大火,慢慢搅动,使其不要粘锅!煮到丸子都飘浮起来就可以起锅了!

小窍门

墨鱼要去掉有色的皮,而且需要溧水干净!不然搅拌后会有很多水,

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营养信息

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  • 自制墨鱼丸热量924 千卡
  • 脂肪18.8 克
  • 蛋白质53.8 克
  • 碳水化合物284.3 克
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