主料 | ||
戚风蛋糕:适量 | 鸡蛋四个一个65左右克 | 蛋黄里的细砂糖26克 |
蛋白里的细纱糖66克 | 牛奶40克 | 玉米油40克 |
低筋面粉52克 | 可可粉15克 | 配料:适量 |
猕猴桃半个 | 淡奶油250毫升 | 蓝莓果酱适量 |
德芙黑巧克力两条 | 黄桃罐头适量 |
1/7. 先烤制一个戚风蛋糕,凉透脱模。
2/7. 巧克力掰成小块放入小碗里,隔热水融化,再平铺在盘子里,可以放到冰箱冷藏等其凝固,再用勺子刮成巧克力削,碗具一定不要有水,会影响巧克力凝固,巧克力削预热会化,尽量不要用手去碰。
3/7. 做了几个小树叶,我用的桔子叶,用勺子把巧克力酱抹上去就行,等凝固好了把树叶去掉。觉得抹厚一些好成功。
4/7. 把蛋糕片成三片,猕猴桃,黄桃切成薄片,我用的雀巢淡奶油,先把打发奶油的盆放冷冻里冻一下,在座入加有冰块的水盆里,倒入淡奶油,加入适量的糖,先高速,再中速,最后低速打发至硬性发泡。
开始做蛋糕:
先在盘子里放一片蛋糕,抹上奶油,把另一片蛋糕抹上蓝莓果酱,把有果酱的这一面盖在奶油上,然后再抹上奶油,把最后一片抹上果酱,盖在奶油上,把蛋糕底部这一片留在最上面,这样子会计较平。
把顶部和周边抹上奶油,用勺子撒上巧克力削,在做花的地方挤上一个如曲奇样子的底座,在上面用黄桃和猕猴桃片做出花的样子。就好了!
5/7. 第一次做的。
6/7. 第二个,先生的生日蛋糕。
7/7. 第三个!哥哥的生日蛋糕。