香椿蛋卷

1/9. 把香椿芽切碎

2/9. 把其中2只蛋搅打成蛋液，一起拌入，加入0.5g盐。备用

3/9. 把余下的材料地混在一起用打蛋器搅匀

4/9. 如果有结粒就再过一次筛

5/9. 好筛的面糊加入干燥的菠菜末或者葱末拌匀后静置20分钟

6/9. 平底锅加热约7成热后离火倒入一大匙面糊，摇转锅让面糊平铺成圆，微火烙至可以脱离锅底即可

7/9. 面糊烙好后重新置锅加入少许植物油，倒入拌有香椿蛋液

8/9. 把烙好的饼皮盖在盖在上面