主料 | ||
基础披萨饼皮:(9寸3个)高粉350 酵母5 糖15 水190 玉米油10 盐5克 | ||
辅料 | ||
香菇鸡肉披萨披萨面团1/3份九寸 自制披萨酱4大勺 马苏里拉芝士80 香菇6朵 甜椒半个 热狗肠1根 鸡胸肉100 黑胡椒粉适量 盐2 番茄酱 适量克 |
1/16. 将材料全部放入面包机中揉成能拉出手套膜的面团
2/16. 放到温暖处发至两倍大后取出排气
3/16. 排气后的面团平均分成三份,取一份擀成与模具差不多大的面饼
4/16. 模具涂油将面饼放到模具里,用叉子扎上适量眼(这步忘拍了,就照了一张以前方形烤盘的
5/16. 在饼皮上涂上适量披萨酱就可以用了
6/16. 香菇鸡肉披萨
7/16. 将发酵好的面团擀成与模具差不多大的面饼,放到涂过油的披萨盘里
8/16. 撒上40克马苏里拉芝士
9/16. 把鸡胸肉切成小块,加入适量黑胡椒粉和盐腌制一下
10/16. 把香菇切成片,甜椒切成圈,热狗肠也切成片
11/16. 把鸡肉和香菇撒到面饼上
12/16. 涂上适量番茄酱
13/16. 把辣椒圈和热狗肠铺到上面
14/16. 最后撒上剩下的马苏里拉芝士
15/16. 把披萨放入烤箱,220℃ 烘烤18-20分钟
16/16. 撰写制作步骤
1.厚底披萨揉到扩展阶段口感比较好,也可以不揉就揉到光滑就好
2.饼皮上扎眼是为了防止烘烤时鼓起
3.批萨馅料不是固定的随自己喜好,但是如果有容易出水的蔬菜要事先炒一下
4.考虑到热量马苏里拉芝士我放的不是太多,要是喜欢可以多撒点
5.马苏里拉芝士最好分2-3层撒,材料才会贴合在一起