主料 | ||
青咖喱酱1袋 | 生姜少许 | 鸡腿1只 |
基围虾8只 | 扁豆角一把 | 椰汁1盒250毫升 |
鱼露少许 | 柠檬或青柠少许 | 乌冬面一袋 |
1/6. 少许橄榄油入锅,小火。
2/6. 加入一袋青咖喱酱和一盒椰浆,同炒
3/6. 加入鸡腿肉(切小块,提前料酒拌匀),炒至变色。
4/6. 加入热水。倒进扁豆角,生姜片,煮开。
5/6. 乌冬面用超市的鲜乌冬面,只需要煮2分钟。倒入乌冬面,加入剥好的虾。
6/6. 加入鱼露和柠檬(切片,去籽)调味。最多二三分钟,出锅。出锅时挑出柠檬片扔掉。
橄榄油放一点就好了,椰浆也出油的,而且这道菜不能油腻。柠檬的籽很苦,柠檬片不挑出来,一过夜也会苦,有柠檬草最好。