在快餐店里吃过，说实话真的不喜欢吃动物肝脏，但是吃了爆炒猪肝后，觉得挺好吃的，而且听说吃猪肝有补血，增强抵抗力，抗氧化，防衰老等许多好处，所以自己决定要亲自动手试试。
| 主料 | ||
| 猪肝适量 | 大葱适量 | 青椒适量 |
| 花椒适量 | 豆瓣酱适量 | 红辣椒适量 |
| 黄豆酱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
爆炒猪肝的做法，共4个步骤
1/4. 猪肝去膜切片，冲干净加料酒、少许盐、淀粉腌会；
2/4. 葱切大斜段，青椒切斜片；
3/4. 热油花椒炸下取出，红辣椒出味放猪肝大火滑炒变色放豆瓣酱、黄豆酱翻炒
4/4. 葱姜蒜、青椒、生抽、少许糖加进去继续翻炒，味精调味就可以出锅了。
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营养信息
详细信息>>- 爆炒猪肝热量1211 千卡
- 脂肪19.1 克
- 蛋白质68.11 克
- 碳水化合物408.17 克
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吃生抽100克，热量20千卡
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吃花椒100克，热量258千卡
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