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玫瑰花馒头

玫瑰花馒头

随风的小窝

随风的小窝

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个人比较偏爱面食,每天都在换着花样吃面,做面食的时候手上粘着面粉,也就懒得拍照了,今儿天儿不错,心情也不错,做个花馒头,做过很多次了,这次的算不上成功,醒发的不是很好,既然都拍照了,还是传上吧
主料
面粉三碗南瓜小半个紫薯一个
辅料
酵母2.5克

玫瑰花馒头的做法,共10个步骤

1/10. 南瓜,紫薯洗净切片蒸熟后压成泥,这步没有拍照,不好意思哈

玫瑰花馒头的做法图解2

2/10. 我用这种酵母粉,大约用半袋2.5克,用少许温水溶解开待用

玫瑰花馒头的做法图解3

3/10. 取一碗面粉加入南瓜泥和三分之一的酵母,揉成团,再取一碗面粉加入紫薯泥,剩下的酵母取一半加入其中,紫薯较干,还需要加点温水揉成面团。剩下的面粉加入剩余的酵母,加入温水和成面团。

玫瑰花馒头的做法图解4

4/10. 分别把面团揉成条,切成小面剂子

玫瑰花馒头的做法图解5

5/10. 各色面剂子分别擀成小饼,类似擀饺子皮

玫瑰花馒头的做法图解6

6/10. 各色面皮掺差着摆放,五个六个都可以,再取一小块面搓成粗条作为花心开始卷(明明拍了花心,肿么不见嘞?我的照片太大了吧,被剪掉了?下次注意)

玫瑰花馒头的做法图解7

7/10. 卷成是这样的

玫瑰花馒头的做法图解8

8/10. 从中间切开就成了两朵玫瑰花

玫瑰花馒头的做法图解9

9/10. 把花瓣略弄一下,会好看些,用保鲜膜盖好,防止皮干了,醒发致约两倍大,大约需要一个小时,看室温而定

玫瑰花馒头的做法图解10

10/10. 冷水上锅蒸15分钟,关火起锅

小窍门

建议紫薯用量不要过多,颜色过深反而不好看了,我用的全麦面,这个也影响了颜色,愿友友们能做出漂亮的玫瑰花

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营养信息

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  • 玫瑰花馒头热量1215 千卡
  • 脂肪1.6 克
  • 蛋白质14.34 克
  • 碳水化合物85.1 克
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