菜干扣肉

1/12. 五花肉放到锅里用清水煮半小时，直到筷子可以穿过去，放点白酒可以去异味

2/12. 煮透了拿出来用牙签扎孔

3/12. 孔上抹盐

4/12. 起油锅，锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了

5/12. 冷锅冷油就放肉进去，皮朝下，盖上锅盖，开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。鞭炮声小了就关火。等到完全没有鞭炮声了再开锅拿出来

6/12. 晾晾

7/12. 趁温热时快刀切下几块粘白糖吃，也是一绝。

8/12. 菜干泡开后，切碎，加糖，盐，姜末拌拌

9/12. 桂林一品腐乳非常好吃

10/12. 两块腐乳跟生抽，十三香，姜末，糖拌拌。

11/12. 扣肉切厚片，在酱料碗里翻个身码在菜干上，上蒸锅，大火蒸半小时