寿司

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去年的日本之旅，奔着日式料理去的，看上去简简单单的食物，却细致到极致，本来对日本人有着很大的偏见，却不得不佩服他们执着认真的生活态度。

寿司的做法，共7个步骤

1/7. 将生鱼去除内脏，洗净，剖成两片，去皮剔刺，用少量白酒涂抹

2/7. 大米混入三分之一米量的糯米，洗净，水泡2小时，电饭煲煮熟后，取出稍微晾至不烫手时，拌入适当寿司醋

3/7. 双手洗净，用左手取一块米饭，手心握紧，右手食指按压，把米饭握紧实。

4/7. 将淹好的生鱼斜刀切成薄片，捏好的米团上刷一些寿司酱油，放上切好的生鱼薄片。

5/7. 用海苔条固定，也可省略，米饭团在捏制时可以混入适量肉松，也很美味。

6/7. 挤块芥末膏，放点寿司酱油，做成蘸料。开动吧！

7/7. 女儿不吃芥末，用色拉酱做了点小装饰

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